Fideos de camarones de Singapur

de Family Circle

Porciones: 4 Rendimiento: porciones Preparación 15 minutos Remojo 10 minutos Microondas 2 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete (7 oz) de fideos de arroz con fideos (como China Bowl)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, pelado y rallado
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 libra de camarones congelados cocidos, pelados y desvenados, descongelados
  • 1 pimiento rojo dulce, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 manojo de cebolletas, en rodajas
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1 jalapeño, en rodajas finas
  • 1/4 taza de cilantro, picado

Hazlo

1. En un tazón grande, cubra los fideos de arroz con 2 pulgadas de agua muy caliente. Remojar durante 10 minutos. Microondas por 2 minutos. Deje enfriar un poco, luego retire con cuidado los fideos a una tabla de cortar, reservando 1/4 taza del líquido de remojo. Cortar los fideos en tercios.

2. En el mismo tazón, mezcle el líquido reservado, el aceite vegetal, la salsa de soja, el vinagre, el curry en polvo, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo. Regrese los fideos al tazón y mezcle con camarones, pimiento rojo, cebolletas, brotes de soja, jalapeño y cilantro.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 427, Grasa, total (g): 15, col. (mg): 221, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 44, fibra (g): 4, pro. (g): 29, sodio (mg): 717, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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