Arroz Frito con Camarones

de Family Circle

Porciones: 4 Rendimiento: porciones Preparación 10 minutos Cocción 11 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 huevos batidos
  • 1 pimiento rojo dulce, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de edamame sin cáscara
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 libra de camarones pelados y desvenados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 tazas de arroz integral cocido
  • 4 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de cebolletas picadas

Hazlo

1. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los huevos batidos y revuelva 1 minuto. Retirar a un plato.

2. Calentar las 2 cucharaditas restantes de aceite. Agregue el pimiento dulce y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que esté suave. Agregue edamame y ajo; cocina 1 minuto más. Agregue camarones y sal. Cocine 3 minutos más, hasta que los camarones estén rosados.

3. Agregue los huevos cocidos, el arroz, la salsa de soya y las semillas de sésamo. Cocine 2 minutos, hasta que se caliente por completo. Cubra con cebolletas y sirva.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 410, Grasa, total (g): 12, col. (mg): 275, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 50, fibra (g): 5, pro. (g): 24, sodio (mg): 830, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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