Camarón Lo Mein

de la revista Parents

Porciones: 8 Rinde: 8 tazas Comienza a terminar 30 minutos

Ingredientes

  • 12 onzas de fideos lo mein secos
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal
  • 1/2 libra de camarones medianos con cáscara, pelados y desvenados
  • 5 tazas de col napa rallada (aproximadamente 1/2 de una cabeza mediana)
  • 1 1/2 tazas de edamame sin cáscara fresco o congelado (soja dulce)
  • 1 pimiento rojo dulce, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
  • 1/2 de una cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
  • 1/2 taza de salsa de ostras
  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas

Hazlo

Hazlo:

1. Cocine los fideos lo mein de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría. Regresar a la sartén; revuelva con aceite de sésamo y reserve.

2. En un wok o sartén grande, caliente el aceite de maní a fuego medio-alto. Agrega los camarones. Cocine y revuelva hasta que los camarones se vuelvan opacos. Retirar del wok o sartén a un tazón.

3. Agregue el repollo, el edamame, el pimiento dulce y la cebolla al wok o sartén. Cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de camarones y ostras a la mezcla de vegetales; calentar a través. Agregue la mezcla de camarones a los fideos y revuelva para cubrir. Calor a través. Decora cada porción con cebolla verde.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 268, Grasa, total (g): 7, col. (mg): 36, sat. grasa (g): 1, carbohidratos. (g): 39, Grasas monoinsaturadas (g): 2, Grasas poliinsaturadas (g): 1, Ácidos grasos trans (g):, fibra (g): 3, azúcar (g): 3, pro. (g): 13, vit. A (UI): 777, vit. C (mg): 39, Tiamina (mg):, Riboflavina (mg):, Niacina (mg): 1, Piridoxina (Vit. B6) (mg):, Folato (µg): 60, Cobalamina (Vit. B12) (µg): sodio (mg): 735, potasio (mg): 215, calcio (mg): 101, hierro (mg): 1, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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