Arroz Frito con Camarones

de Family Circle

Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción 14 minutos Soporte 5 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2/3 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 3 1/2 tazas de arroz integral cocido
  • 1 lata (8 oz) de castañas de agua en rodajas, escurridas
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 1 1/2 libras de camarones crudos congelados y limpios, descongelados
  • 1 caja (10 oz) de guisantes congelados, descongelados
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa picante de sriracha

Hazlo

1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande con tapa a fuego medio. Saltea la cebolla por 4 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto.

2. Agregue el arroz integral y las castañas de agua. Aumenta el calor a medio-alto; cocina 1 minuto

3. Empuje la mezcla de arroz a un lado de la sartén y agregue los huevos. Cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue la mezcla de arroz y agregue los camarones, los guisantes y la salsa de soya. Cubra y cocine de 6 a 7 minutos, hasta que los camarones estén opacos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos. Agregue el vinagre y la sriracha antes de servir.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 355, Grasa, total (g): 10, col. (mg): 278, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 34, fibra (g): 2, pro. (g): 31, sodio (mg): 664, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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