Camarones y Cangrejo al Forno

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Hornear 350 ° F 30 minutos Cocinar 9 minutos Asar 2 minutos en ALTO

Ingredientes

  • 8 onzas (1 1/3 tazas) de orzo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 chalotes, finamente picados (aproximadamente 1/2 taza)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche al 1%
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 1/2 libra de camarones crudos pelados y desvenados
  • 8 onzas de carne de cangrejo (como Phillips)
  • 1/2 taza de perejil fresco, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de cayena molida

Hazlo

1. Caliente el horno a 350 grados F. Lleve a ebullición una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine el orzo 2 minutos menos que las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos. Desagüe.

2. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los chalotes y saltee 2 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto. Agregue la harina; cocina 2 minutos Batir la leche, el jugo de limón y la ralladura. Llevar a fuego lento y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que espese. Agregue 3/4 de taza de queso parmesano hasta que se derrita. Apague el fuego y agregue el orzo cocido, camarones, carne de cangrejo, perejil, sal y pimienta.

3. Vierte la mezcla en una fuente para horno de 8 x 8 pulgadas. Cubra con 1/4 de taza de parmesano restante. Hornee a 350 grados durante 25 a 30 minutos, hasta que haga burbujas. Encienda el asador a temperatura ALTA y ase por 2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 549, Grasa, total (g): 16, col. (mg): 182, sat. grasa (g): 8, carbohidratos. (g): 58, fibra (g): 3, pro. (g): 44, sodio (mg): 903, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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