Rollos de trébol

de Family Fun

Preparación 50 minutos Inicio a fin 3 horas 45 minutos incluye levantamiento

Ingredientes

  • 3 1/2 tazas de harina
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 paquete de levadura de crecimiento rápido
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche, calentada a 110 grados a 115 grados
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, más 4 cucharadas, derretidas para cepillar
  • 2 huevos a temperatura ambiente

Hazlo

1. En un tazón grande, mezcle los primeros cuatro ingredientes. En un tazón mediano, mezcle los tres restantes. Combine las dos mezclas y revuelva hasta que estén bien mezcladas.

2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante unos 10 minutos. Agregue un poco de harina si la masa está pegajosa. Colóquelo en un recipiente engrasado y gírelo para cubrirlo. Cubra el tazón con una toalla húmeda y deje que la masa suba hasta duplicar su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.

3. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Golpee la masa y amase durante unos minutos para liberar las burbujas de gas. Reducir a la mitad la masa; devuelva una porción al tazón y cubra. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la otra mitad en un rectángulo de 4 1/2 por 8 pulgadas.

4. Corta el rectángulo de masa a lo largo en seis tiras de 3/4 de pulgada. Cúbralos con una envoltura de plástico. En una superficie limpia y trabajando con uno a la vez, enrolle y estire una tira en una cuerda de 19 pulgadas de largo. Forme un trébol como se muestra, luego colóquelo en la bandeja para hornear y cúbralo con una envoltura de plástico. Repita con la masa restante, colocando seis rollos en cada bandeja para hornear y separándolos a 2 pulgadas de distancia. Deje que la masa se levante por 45 minutos.

5. Calienta el horno a 350 grados. Cepille los rollos con mantequilla derretida. Hornee, cambiando la posición de cada sartén hasta la mitad, hasta que los rollos estén dorados, unos 25 minutos. Déjelos enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.

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