Sésamo Soba y Filete

de Family Circle

Porciones: 6 Rendimiento: porciones Preparación 10 minutos Cocción 13 minutos Soporte 5 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete (12.8 oz) de fideos soba (como Roland)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 libra de filete de flanco
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de pasta de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de harissa
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 pinta de tomates uva, cortados a la mitad
  • 1/2 pepino inglés, cortado a la mitad y en rodajas
  • 1/2 taza de menta fresca, picada
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • Feta desmenuzado (opcional)

Hazlo

1. Hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Añadir soba; cocina 3 minutos Escurrir y enjuagar con agua fría.

2. Agregue aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto. Seque el filete y sazone con 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Cocine 5 minutos por lado, hasta que esté medio raro (145 grados). Deje descansar 5 minutos, luego corte en rodajas finas contra el grano.

3. En un tazón grande, bata 1/2 taza de agua, tahini, jugo de limón, harissa, miel, aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de sal restante. Mezcle con soba cocida, filete en rodajas, tomates, pepino, menta y semillas de sésamo. Decorar con queso feta desmenuzado, si se usa.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 457, Grasa, total (g): 15, col. (mg): 25, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 55, fibra (g): 3, pro. (g): 27, sodio (mg): 537, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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