Sopa de mariscos

de Family Circle

Preparación 20 minutos Cocinar 24 minutos

Ingredientes

  • 1/2 libra de camarones crudos sin cáscara (descongelados si están congelados)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 chalotes, pelados y picados
  • 1 pimiento rojo dulce, sin semillas, sin semillas y cortado en cubitos
  • 3/4 libra de papas nuevas pequeñas, cortadas en cubitos
  • 1 lata de 6 1/2 onzas de almejas picadas en jugo
  • 1/2 libra de filete de tilapia
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 lata de 10 3/4 onzas de crema de camarones condensada
  • 1 caja de 10 onzas de granos de maíz congelados, descongelados
  • Galletas de ostras (opcional)
  • Cebollino fresco cortado (opcional)

Hazlo

1. Pelar los camarones. Coloque las conchas en una cacerola mediana. Agregue 2-1 / 2 tazas de agua, cubra y deje hervir a fuego medio. Cocinar 10 minutos.

2. Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue chalotes y pimiento rojo dulce. Cocine 5 minutos para ablandar. Agregue las papas y cocine 1 minuto. Cuela el jugo de almejas en la olla, reservando las almejas. Colar el caldo de camarones en la olla; desechar las cáscaras de camarones. Llevar a fuego lento, cocinar 10 minutos.

3. Mientras se cocina la mezcla de papa, corte los camarones y la tilapia en trozos pequeños; bate la harina y la sal en la leche.

4. Revuelva los camarones, la tilapia, la mezcla de leche, la sopa condensada, las almejas y el maíz en la olla. Cocine a fuego lento de 3 a 4 minutos, hasta que los camarones estén rosados ​​y el pescado esté opaco. Cubra con galletas y cebollino, si lo desea.

Información nutricional

Cantidad por porción: cal. (kcal): 343, Grasa, total (g): 12, col. (mg): 96, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 38, fibra (g): 3, pro. (g): 25, sodio (mg): 875, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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