Salteado de pollo con sésamo

de Family Circle

Porciones: 6 Preparación 20 minutos Cocinar 8 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cabeza bok choy (aproximadamente 2 libras), recortada y picada
  • 1 pimiento rojo dulce, sin corazón y en rodajas
  • 3 costillas de apio, cortadas y cortadas
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de salsa picante
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco o negro
  • 4 tazas de arroz integral cocido

Hazlo

1. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o wok. Sazone el pollo con 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Agregue el pollo a la sartén y saltee 3 minutos. Retirar a un recipiente con una cuchara ranurada.

2. Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Agregue el bok choy, el pimiento rojo y el apio. Sofría 4 minutos, sazonando con la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

3. Mientras tanto, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, la maicena, el azúcar y la salsa picante en un tazón pequeño. Revuelva en la sartén. Cocine 1 minuto y agregue el aceite de sésamo y las semillas de sésamo. Servir con arroz.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 392, Grasa, total (g): 12, col. (mg): 67, sat. grasa (g): 1, carbohidratos. (g): 38, fibra (g): 5, pro. (g): 33, sodio (mg): 781, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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