Atun Tropical

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 20 minutos Marinar 2 horas Parrilla 10 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de atún (1 pulgada de grosor, de 4 a 5 onzas cada uno)
  • Escabeche:
  • 3 cucharadas de jugo de toronja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Salsa
  • 2 naranjas, peladas con la médula blanca quitada, sin semillas y cortadas en cubitos
  • 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 aguacate mediano, pelado sin hueso y picado

Hazlo

1. Enjuague el atún y séquelo.

Prepara la marinada:

2. Combine el jugo de toronja, el aceite y 1 cucharadita de comino en una fuente de vidrio poco profunda para hornear. Añadir atún; cubra ambos lados. Deje reposar, cubierto, en el refrigerador por al menos 15 minutos o hasta 2 horas.

Preparar salsa:

3. Combine la naranja, la cebolla, el cilantro, el chile jalapeño, el jugo de naranja y el comino en un tazón mediano. Cubra y refrigere.

4. Caliente la parrilla de la barbacoa a fuego medio o caliente. Pelar, picar y picar el aguacate. Agregue la salsa.

5. Retire el atún de la marinada. Asar a la parrilla o asar, volteando una vez, durante 10 minutos o hasta que esté completamente cocido.

6. Para servir, coloque el atún en platos individuales y cubra con salsa. Hace 4 sesrvings.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 404, grasa, total (g): 19, col. (mg): 70, sat. grasa (g): 4, carbohidratos. (g): 15, pro. (g): 45, sodio (mg): 78, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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