Camarones Tailandeses De Coco

de la revista Parents

Porciones: 4 Preparación 25 minutos Parrilla 6 minutos a 8 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche de coco sin azúcar

  • 1/4 taza de jugo de limón fresco

  • 2 cucharadas de aceite de maní

  • 1 cucharada de ralladura de limón rallada

  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

  • 2 cucharadas de menta fresca picada

  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado

  • 2 dientes de ajo, finamente picados

  • 1 1/2 libras de camarones gigantes pelados

Hazlo

1. En un tazón pequeño, mezcle la leche de coco, el jugo de limón y el aceite. Agregue los ingredientes restantes, excepto los camarones.

2. Coloque los camarones y la marinada en una bolsa grande de plástico para almacenar alimentos. Refrigere, volteando ocasionalmente, durante 30 minutos.

3. Ase a la parrilla, volteando una vez, hasta que los camarones estén opacos y bien cocidos, de 6 a 8 minutos.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 243, Grasa, total (g): 9, carbohidratos. (g): 3, pro. (g): 35, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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