Ensalada de tilapia con hierba de limón

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 8 minutos

Ingredientes

  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón más 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 filetes de tilapia, recortados a 6 onzas cada uno
  • 1 cucharadita de condimento de hierba de limón (como McCormick)
  • 6 tazas de rúcula
  • 2 tazas de hojas de perejil
  • Rodajas de limón (opcional)

Hazlo

1. En un tazón pequeño, mezcle el ajo, la ralladura de limón y el jugo, Dijon y el perejil picado. Batir lentamente en aceite de oliva; dejar de lado.

2. Espolvorea la tilapia con condimento de hierba de limón. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Rocíe ambos lados de la tilapia con spray antiadherente para cocinar y colóquelos en una sartén. Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retire el pescado de la sartén a una fuente para servir.

3. En un tazón grande, mezcle las hojas de rúcula y perejil; rocíe con aderezo preparado y sirva con tilapia y rodajas de limón, si lo desea.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 215, Grasa, total (g): 7, col. (mg): 85, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 4, fibra (g): 2, pro. (g): 36, sodio (mg): 190, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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