Tagine de pollo a fuego lento

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Cocción lenta 5 horas Baja Cocción lenta 2 horas 30 minutos Alta

Ingredientes

  • 1 3/4 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 1/2 taza de albaricoques secos, picados en trozos grandes
  • 1/3 taza de pasas
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de cuscús cocido

Hazlo

1. Coloque el pollo, las cebollas, los albaricoques y las pasas en un tazón de cocción lenta.

2. En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la pasta de tomate, el jugo de limón, la harina, el comino, el jengibre, la canela y la pimienta negra. Verter sobre el pollo en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine en ALTO por 2 1/2 horas o BAJO por 5 horas.

3. Destape y vierta sobre el cuscús cocido.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 482, Grasa, total (g): 11, col. (mg): 195, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 54, fibra (g): 5, pro. (g): 45, sodio (mg): 345, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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