Costillas cortas de barbacoa de cocción lenta

de Family Circle

Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción lenta 10 horas BAJA

Ingredientes

  • 5 libras de costillas cortas
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de carne sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Puré de papas y acelgas salteadas (opcional)

Hazlo

1. Rocíe un tazón de olla de cocción lenta con spray antiadherente. Coloque las costillas en el fondo de la olla de cocción lenta.

2. Esparza la cebolla y el ajo sobre las costillas. Combine ketchup, caldo, azúcar, vinagre, salsa Worcestershire, mostaza y pimienta negra. Verter sobre las costillas. Cubra y cocine a BAJO durante 10 horas.

3. Retire las costillas de la olla de cocción lenta. Descrema la grasa de la salsa (habrá más de 1 taza).

4. Sirva las costillas con salsa y, si lo desea, puré de papas y acelgas salteadas.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 727, Grasa, total (g): 39, col. (mg): 223, sat. grasa (g): 16, carbohidratos. (g): 17, fibra (g): 1, pro. (g): 73, sodio (mg): 772, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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