Lasaña de albahaca, mozzarella y ricotta de cocción lenta

de la revista Parents

Porciones: 6 preparación 15 minutos Tiempo total 3 horas 30 minutos

Ingredientes

  • 1 lata de 28 onzas de salsa de tomate sin sal agregada
  • 3 onzas de espinacas frescas
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de albahaca fresca picada, más más para decorar
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 9 fideos de lasaña, aproximadamente 5 onzas
  • 1 recipiente de 16 onzas de queso ricotta parcialmente descremado
  • 1 bolsa de 8 onzas de mozzarella parcialmente descremada

Hazlo

1. Haga puré la salsa de tomate, las espinacas, la sal y la pimienta en una licuadora. Agregue 1/2 taza de albahaca y pulse para combinar. Cubra generosamente un inserto de cocción lenta con aceite en aerosol. Extienda 1/2 taza de salsa en el fondo de la olla de cocción lenta. Capa en tres fideos de lasaña, rompiéndose para encajar, tratando de no superponerse demasiado. Coloca aproximadamente la mitad de la ricota sobre los fideos. Cubra con 2/3 taza de salsa y 2/3 taza de queso mozzarella. Repita con otra capa de fideos, el ricotta restante, 2/3 taza de salsa y 2/3 taza de queso mozzarella. Cubra con los fideos restantes y 2/3 taza de salsa. Reserve la salsa restante (aproximadamente 3/4 taza) y 2/3 taza de queso mozzarella.

2. Cubra la olla de cocción lenta y cocine durante tres horas a temperatura baja. Desenchufe la olla de cocción lenta.

3. Calienta la salsa restante de 3/4 de taza en una cacerola pequeña o en un microondas hasta que hierva. Retire la tapa de la olla de cocción lenta. Vierta la salsa sobre la lasaña y cubra con las 2/3 tazas de queso restantes. Cubra y deje reposar durante 10-15 minutos antes de servir. Esparce albahaca picada encima para decorar.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 336, Grasa, total (g): 13, sat. grasa (g): 8, carbohidratos. (g): 33, fibra (g): 6, azúcar (g): 8, pro. (g): 22, sodio (mg): 480, calcio (mg): 523, hierro (mg): 2, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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