Asado balsámico de olla de cocción lenta

de Family Circle

Porciones: 6 Preparación 15 minutos Cocción lenta 10 horas BAJA

Ingredientes

  • 1 plato de carne o asado redondo inferior, aproximadamente 31/4 libras
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cebolla picada
  • 3 zanahorias picadas
  • 3 costillas de apio picado
  • 3 amores ajo, picado
  • 2 tazas de caldo de carne sin sal (como Swanson)
  • 2/3 taza de vinagre balsámico
  • Polenta preparada y pimientos salteados (opcional)

Hazlo

1. Rocíe un tazón de olla de cocción lenta con spray antiadherente. Sazone el asado con sal, tomillo y pimienta negra. Coloque en el fondo de la olla de cocción lenta.

2. Esparza la cebolla, zanahorias, apio y ajo sobre el asado. Vierta el caldo y el vinagre balsámico sobre la parte superior. Cubra y cocine a BAJO durante 10 horas.

3. Retire el asado y deje reposar 15 minutos antes de cortarlo. Descrema la grasa del líquido de cocción. Triture las verduras en el líquido de cocción para espesar ligeramente la salsa.

4. Sirva el asado en rodajas con salsa y, si lo desea, polenta y pimientos salteados.

Información nutricional

Porciones por receta: 6; Cantidad por porción: cal. (kcal): 371, Grasa, total (g): 11, col. (mg): 103, sat. grasa (g): 4, carbohidratos. (g): 11, fibra (g): 2, pro. (g): 53, sodio (mg): 256, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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