Filete en rodajas con ensalada de papa alemana

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Cocción 20 minutos Asado 6 minutos Soporte 5 minutos

Ingredientes

  • 1 1/4 libras de papas pequeñas rojas, blancas y de piel azul
  • 2 costillas de apio, en rodajas
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 2 cebolletas, en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 3/4 cucharaditas de condimento beau monde (como las Islas Spice)
  • 1 libra de filete de flanco

Hazlo

1. Coloque las papas en una cacerola mediana y cubra con agua ligeramente salada. Llevar a hervir; cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y cuarto de papas; colocar en un tazón grande. Agregue el apio, la cebolla roja y la cebolleta.

2. En un tazón pequeño, mezcle aceite, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Doble suavemente en la mezcla de papa y cubra con una envoltura de plástico.

3. Calienta el asador. Frote el condimento beau monde en ambos lados del filete. Ase a la parrilla durante 3 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance los 135 grados. Deje descansar 5 minutos antes de cortar en rodajas finas contra el grano.

4. Sirva el filete en rodajas con ensalada tibia de papa.

Propina

  • Haga su propia mezcla de condimentos: combine 1 cucharada de sal de apio, pimienta negra y cebolla en polvo.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 356, Grasa, total (g): 17, col. (mg): 37, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 21, fibra (g): 3, pro. (g): 28, sodio (mg): 799, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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