Pollo sartén

de la revista Parents

Porciones: 4 Preparación 35 minutos Comienzo a finalización 35 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas de farro cocido
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido
  • 1 libra de chuletas de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de cilantro picado

Hazlo

1. Precaliente el horno a 425 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle las judías verdes con 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Asar hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.

2. En una cacerola mediana, cocine a fuego lento el farro con 1 taza de caldo de pollo hasta que el caldo se absorba, aproximadamente 10 minutos.

3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee las chuletas hasta que estén bien cocidas. Transferencia a platos. Agregue 1/2 taza de caldo a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que espese, raspando trozos dorados. Agregue la mantequilla, derrita y rocíe sobre el pollo. Decorar con cilantro; Servir con farro y judías verdes.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 364, Grasa, total (g): 13, col. (mg): 80, sat. grasa (g): 3, carbohidratos. (g): 29, Grasas monoinsaturadas (g): 6, Grasas poliinsaturadas (g): 1, Ácidos grasos trans (g):, fibra (g): 5, azúcar (g): 3, pro. (g): 32, vit. A (UI): 801, vit. C (mg): 11, Tiamina (mg):, Riboflavina (mg):, Niacina (mg): 11, Piridoxina (Vit. B6) (mg): 1, Folato (µg): 28, Cobalamina (Vit. B12 ) (µg): sodio (mg): 485, potasio (mg): 608, calcio (mg): 76, hierro (mg): 2, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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