Sartén Pollo, Chorizo ​​y Arroz

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Hornear 400 ° F 20 minutos Cocinar 10 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 muslos de pollo con hueso (aproximadamente 6 oz cada uno)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1/2 bulbo de hinojo, en rodajas
  • 4 onzas de chorizo ​​picado
  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata de 15 onzas de guisantes (como Goya), escurridos
  • Cilantro picado (opcional)

Hazlo

1. Caliente el horno a 400 grados F. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo, con la piel hacia abajo, durante 3 minutos; voltee y cocine por 2 minutos. Retire el pollo a un plato.

2. Agregue cebolla, hinojo y chorizo ​​a la sartén; cocina por 5 minutos. Agregue el arroz, el caldo y los guisantes. Coloque los muslos de pollo, con la piel hacia arriba, sobre la mezcla de arroz. Ase a 400 grados F durante 20 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 grados F.

3. Para servir, decorar con cilantro picado, si lo desea.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 561, Grasa, total (g): 24, col. (mg): 100, sat. grasa (g): 7, carbohidratos. (g): 50, fibra (g): 7, pro. (g): 35, sodio (mg): 739, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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